Die ketogene Diät, auch als Keto-Diät bekannt, ermöglicht es Ihnen, Gewicht zu verlieren, indem Sie sich auf Fette konzentrieren und gleichzeitig Ihre Kohlenhydratzufuhr drastisch reduzieren. Schwer vorstellbar, nicht wahr? Und doch werden Sie sehen, dass die Keto-Diät wirklich funktioniert! Wir erklären Ihnen alles.
Wenn Sie eine Diät beginnen, ist das Ziel natürlich, Gewicht zu verlieren. Aber nicht um jeden Preis! Es ist nicht nur wichtig, sich ausgewogen zu ernähren, damit es dem Körper an nichts fehlt, sondern auch, allzu restriktive Methoden zu vermeiden, die in der Regel dafür sorgen, dass das verlorene Gewicht schnell wieder zugenommen wird. Die Keto-Diät unterscheidet sich von anderen Diäten dadurch, dass sie es Ihnen nicht nur ermöglicht, unerwünschte Pfunde loszuwerden, sondern auch Ihr Wohlbefinden zu verbessern. Keine Frustration, eine neue Art zu essen und eine effektive Diät, die auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht. Die Keto-Diät ist der perfekte Weg, um ein neues Gleichgewicht zu finden.
Was ist die ketogene Diät?
Die ketogene Diät schlägt vor, die übliche Ernährungspyramide umzukehren und empfiehlt 70 bis 90% Fett, mäßige Mengen an Eiweiß und eine geringe Kohlenhydratzufuhr. Die Energie stammt also aus Fett, etwa 80%, im Gegensatz zu nur 10% aus Kohlenhydraten. Diese Umkehrung führt dazu, dass der Körper in einen Zustand der Ketose gerät. Diese Ketonkörper, die von der Leber aus Kohlenhydraten hergestellt werden, werden dann zum Brennstoff für den Körper. Der Vorteil dieses Ketosezustands ist, dass er auch die Ausschüttung des Hungerhormons Ghrelin hemmt. Ohne diesen appetitanregenden Stoff ist es vorbei mit dem Hungergefühl, das man bei manchen Diäten hat. Sie haben weniger Hunger, Sie essen weniger, Sie nehmen ohne Frust ab und... Sie fühlen sich besser!
Wie richtet man eine Keto-Diät ein?
Während bei einer normalen Ernährung die Energiezufuhr hauptsächlich aus Kohlenhydraten, mäßig aus Fetten und wenig aus Proteinen stammt, ist es bei der ketogenen Ernährung genau umgekehrt. Hier ist eine konkrete Möglichkeit, dieses Gleichgewicht umzukehren.
Verzicht auf stärkehaltige Nahrungsmittel und zuckerhaltige Produkte
"Um die Ketose zu erreichen und Gewicht zu verlieren, sollten Sie maximal 20 bis 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen", sagt der Keto-Ernährungsberater. Um diese Menge zu erreichen, sollten alle kohlenhydrathaltigen Lebensmittel eliminiert werden: Zucker und Produkte, die ihn enthalten, aber auch Getreide, Kartoffeln, Weizen und seine Derivate (Nudeln, Grieß, etc.), Hülsenfrüchte und Mehle.
Essen Sie ausreichend Fleisch, Fisch, Eier, Tofu
Diese Lebensmittel haben den Vorteil, dass sie reich an Proteinen, den Grundbausteinen unserer Zellen, sind, ohne Kohlenhydrate zu enthalten. Sie benötigen täglich 1 bis 1,2 Gramm pro Kilo Körpergewicht, d. h. 60 bis 70 Gramm, wenn Sie 60 Kilo wiegen", sagt Dr. Bourdua-Roy. Achtung: Es geht nicht um das Gewicht der Lebensmittel, sondern um ihren Eiweißgehalt. Einfach ausgedrückt: 100 Gramm Fleisch oder Fisch enthalten etwa 25 Gramm. Um den Tagesbedarf zu decken, brauchen Sie bei jeder Mahlzeit Eiweiß.
Rehabilitieren Sie gute fetthaltige Lebensmittel und Fette
Wir versuchen, ihren Anteil zu erhöhen und dabei vernünftig zu bleiben: Man muss genügend Fett zu sich nehmen, weil es der Hauptbrennstoff des Körpers ist, aber auch nicht zu viel, um ihn zu zwingen, seine Vorräte abzubauen.
Wir rehabilitieren daher fettes Fleisch und Fisch (wobei wir auf die Herkunft achten), Öle (Raps-, Oliven- und Walnussöl), fette Milchprodukte (griechische Joghurts, Hartkäse, frische Sahne und Butter), Samen und Nüsse. Wir verwenden auch Kokosnussöl, dessen mittelkettige Triglyceride (MCT) den Übergang in den Zustand der Ketose erleichtern.
Auswahl von Gemüse und vor allem von Obst
Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und sollte bei jeder Mahlzeit dabei sein. "Da sie aber alle Kohlenhydrate enthalten, ist es besser, diejenigen zu wählen, die am wenigsten Kohlenhydrate enthalten, und vor allem die Mengen an den Kohlenhydratgehalt anzupassen", erklärt die Ernährungsberaterin. Das meiste Obst ist reich an Zucker. Eine kleine Portion der am wenigsten süßen roten Früchte kann jedoch jeden Tag gegessen werden. "Wenn sie ausgewogen ist, enthält die ketogene Diät eine beachtliche Menge an Pflanzen", sagt Évelyne Bourdua-Roy.
Selber kochen
Die meisten Industrieprodukte, ob salzig oder süß, enthalten versteckten Zucker in verschiedenen Formen und Bezeichnungen. Der beste Weg, die Kohlenhydratzufuhr zu kontrollieren, ist, selbst einzukaufen, Menüs und Gerichte zu kochen. Es gibt viele Rezepte, die an die ketogene Diät angepasst sind (Keto-Brote und -Desserts, Soßen, Gerichte usw.): die Möglichkeiten sind endlos.
Trinken Sie, um Ihrem Körper Feuchtigkeit zuzuführen
Die ketogene Diät führt zu einem Wasserverlust, weil die Glykogenpartikel (die Zuckerreserven des Körpers) mit 3 oder 4 Wassermolekülen gespeichert werden", erklärt der Arzt. Wenn man seine Reserven aufbraucht, wird das Wasser über die Nieren ausgeschieden und freigesetzt. Wir sollten also darauf achten, dass wir genug trinken (Wasser, Infusionen, Brühe usw.), mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag!
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